Pan de calabaza
Para la sartén de calabaza, primero necesita esta masa de papa: 3/4 paquete de masa en masa tipo Thüringer, pizca de sal, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 huevo, 1 cucharada de harina, algunos tocino muy finamente cortado en cubos muy pequeños y delgados.
Amasar todo bien y distribuir uniformemente en forma de resorte engrasado o similar, hornear la mitad a aproximadamente 180 a 200 ° C (dependiendo de la estufa)
Para el cubrimiento:
1,5 kg de calabaza Hokaido
1/4 l de leche
1 cucharada de harina
4 huevos, separados
2 peras cocidas
Azúcar tal vez 3 cucharadas, al gusto
Canela para espolvorear
Butterflöckchen por encima
Corte la calabaza en cubos de aproximadamente 2 cm (destripada), cocine a fuego lento en un poco de agua con una pizca de sal y exprima (lo mejor es prepararla el día anterior).
Caliente la leche con harina, agregue la mezcla de calabaza, agregue el azúcar y las yemas de huevo, haga puré y sazone, triture las peras con el tenedor, agregue, mezcle las claras de huevo batidas, alise en el suelo, espolvoree bien con canela y ponga hojuelas de mantequilla.
Hornee durante aproximadamente 1,5 horas hasta que esté marrón claro, cubra en el segundo riel, posiblemente cubra con papel de hornear / papel de aluminio, para que no se oscurezca demasiado.
No solo olía bien, sino que sabía muy delicioso. Mi suegra estaba llena de elogios. Como no logramos todo, a mi esposo no le gusta mucho, pero a mí me gusta comer de vez en cuando, prepararé el resto mañana por la noche.
