sopa de calabacín
Rápido, fácil, económico y saludable, además de delicioso. Con esta receta, incluso pude convencer a los comedores mäkelige.
Usted toma:
- 500 g de calabacín
- 1 cebolla
- 50 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- aproximadamente 1/2 litro de caldo
- algo de jugo de limon
- Sal + pimienta
- 3 cucharadas de crema agria o crema fresca (alternativamente queso crema)
- 1 pimiento rojo
- tomillo seco, tal vez algunas cebolletas
preparación
Freír ligeramente la cebolla en la mantequilla, agregar el calabacín cortado en cubitos con la cáscara, luego el ajo y el caldo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue la crema agria y las especias y triture todo con la licuadora. Corte los pimientos en cubos finos y cocine a fuego lento con un poco de mantequilla durante unos 7-8 minutos. Sobre la sopa terminada, posiblemente adorne con cebollino. Si le gusta algo más cremoso, puede cocinar 1-2 papas picadas.
