Pastel de cereza de chocolate hundido

ingredientes:
1 vaso de guindas, 5 huevos, 250 g de azúcar, 200 g de mantequilla, jugo de 1 limón, 300 g de harina, 1 pe. Polvo de hornear, 2 cucharaditas de cacao, 100 g de chispas de chocolate, 1 pizca de sal, posiblemente 2-3 cucharadas de mermelada de albaricoque

preparación:
Escurrir las cerezas. Precalentar el horno a 190-200 ° C.

Separa las yemas de huevo y las claras de huevo. Revuelva las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas. Calienta la mantequilla y agrega lentamente, así como el jugo del limón. Mezcle la harina con el polvo de hornear, el cacao, las chispas de chocolate y la sal y agregue la mezcla de mantequilla y azúcar. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y doblar suavemente.


Engrase un molde de resorte o cúbralo con papel de hornear. Agregue la masa, luego extienda las cerezas bien escurridas y presione ligeramente.

Tiempo de horneado: aproximadamente 40-45 minutos a 190-200 ° C

El pastel aún tibio se puede untar con mermelada de albaricoque.

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