Ensalada de pasta griega
500g de Kritharaki (estos "fideos de arroz" griegos)
500 g de carne picada
2-3 kl. Tarros de aceitunas verdes (en rodajas)
4-5 pimientos (amarillo y rojo)
1 vaso de cubitos de queso feta (conservado en aceite de hierbas)
1-2 piezas de queso feta (a voluntad)
1-2 dientes de ajo (pero también puedes omitir)
aceite de oliva
vinagre ligero
vinagre balsámico
zumo de limón
Maggi
sal
azúcar
Pimienta negra
Pimientos o hojuelas de chile
posiblemente mezcla de especias giroscopios
Cocine el Kritharáki en agua con sal con un poco de aceite de oliva de acuerdo con las instrucciones del paquete (aproximadamente 10-12 minutos) hasta que esté firme, drene y enfríe muy bien con agua fría.
Mientras tanto, lave los pimientos y córtelos en cubos pequeños, también corte el queso feta.
Coloque la pasta en un tazón y espolvoree con el vaso de cubos de queso feta, incluido el aceite de hierbas. Escurrir las aceitunas y recoger el líquido embutido. Mezcle aproximadamente la mitad de este líquido con las rodajas de aceituna en el tazón, luego agregue los cubitos de pimentón y el queso feta en cubos y revuelva suavemente.
Luego freír bien la carne picada en aceite de oliva (y, si es necesario, ajo) y sazonar vigorosamente después de cortar con especias giroscópicas o con sal, pimienta y hojuelas de pimentón / chile, dejar enfriar brevemente y luego agregar al tazón.
Finalmente, sazone con 1-2 cucharadas de azúcar, mucha pimienta negra, un poco de jugo de limón y Maggi, aproximadamente 5-6 cucharadas de vinagre balsámico, posiblemente un poco de vinagre ligero. Mezcle todo bien y deje dibujar durante aproximadamente 1 hora, revolviendo entre horas.
Suficiente con estas cantidades como guarnición para 6-8 personas, la ensalada se conserva muy bien en el refrigerador y sabe incluso después de 3 días maravilloso.
