Salmón a la plancha con mayonesa con limón, eneldo y alcaparras
Recientemente me invitaron a una barbacoa, donde había salmón a la parrilla. Sabía tan bien que lo cociné hoy.
Necesita pocos ingredientes y, por supuesto, el salmón es bastante caro. Pero usted no hace eso todos los días y creo que es una buena noche de verano para asados con amigos.
Dado que "nachkoche" la receta solo después del rumor, desafortunadamente no tengo cantidades exactas.
Necesitas (para 4 porciones):
- Un buen trozo de salmón (la piel todavía debe estar en un lado): estos son vlt. 800g?
- Un tercio de vaso de mayonesa (alt. 200 ml)
- Medio vaso de alcaparras (50 ml)
- Un limón sin tratar
- Eneldo (mejor fresco)
No se necesitan más especias. Las alcaparras hacen las cosas agradables y saladas, el limón y el eneldo le dan un toque veraniego muy fresco.
Frota la ralladura de limón en un recipiente con un rallador. Luego medio vaso de alcaparras. A continuación, agregue la mayonesa y revuelva bien. Agregue eneldo al gusto y revuelva.
Ahora, por supuesto, caliente la parrilla (fuego bajo a medio) y coloque el salmón con la piel sobre la parrilla. Luego extienda la salsa sobre el salmón para que haya una capa de aproximadamente media pulgada sobre el salmón. Luego asa a la parrilla durante unos 15-20 minutos. Es ventajoso si la parrilla tiene una tapa, esto por supuesto está cerrado.
El salmón está listo cuando está bien rosado y la salsa tiene un color amarillento en la parte superior. NO tienes que girar esto (por supuesto). La piel, por así decirlo, protege al salmón de la quema desde abajo. Una vez que el salmón está listo, puede separar fácilmente el pescado de la piel, dividirlo en porciones y luego disfrutarlo.
Esto se adapta a una ensalada y los otros platos típicos de barbacoa.
