Vanillekipferl sin huevo y sin nueces
De acuerdo con el período prenavideño, comparto otra receta de Kipferl contigo. Esto también es adecuado para veganos y alergias a las nueces Y es totalmente fácil:
ingredientes
- 200 g de margarina (o mantequilla si lo prefiere)
- 100 g de azúcar
- Media vaina de vainilla (o un paquete de pan de vainilla o similar)
- 100 g de almendras molidas (si está loco, también puede usar 50 g de almendras y 50 g de avellanas)
- 260 g de harina
- el azúcar de vainilla
- azúcar en polvo
preparación
Amasar los ingredientes para la masa con las manos hasta que todo esté suave y bien distribuido. Con la batidora manual, solo hay migas. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante media hora.
Luego, enrolle una "salchicha" de 2 cm de ancho de la masa y forme trozos de 2 cm cada uno en lunas. Coloque estas lunas en una hoja de papel para hornear (preferiblemente con un borde bajo) y hornee en un horno precalentado a 190 ° C durante aproximadamente 10 minutos.
Los Kipferl están listos cuando son de color marrón claro; cuando se enfrían, todavía están un poco más firmes. (Nuestro horno tarda mucho más, pero así son las cosas.) Si tiene un horno nuevo, vuelva a consultar antes).
Retire el kipferl con el papel de hornear de la lata caliente y deje que se enfríe un poco. Mezcle azúcar glas y azúcar de vainilla y enrolle el kipferl todavía tibio.
