galletas de mantequilla
ingredientes
- 250 g de mantequilla, sin margarina
- 240 g de manteca de cerdo
- 200 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de Arrak
- Abrasión v. 1 limón
- 800 - 1000 g de harina
preparación
Amasar todos los ingredientes, enfriar durante 1 hora, no estirar demasiado fino (importante unos 3-4 mm), hornear hasta que esté amarillo dorado (aproximadamente 10-12 minutos, a 180 grados). Mantener caliente en azúcar de canela.
Debido a las capas de hojas ligeramente más gruesas que se desarrollan en las galletas y se vuelven bastante desmenuzables.
