Ruibarbo y yogur de fresa torta
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 50 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.
Puedo recomendar la receta de este pastel jugoso y delicioso a todos los fanáticos del ruibarbo y la fresa. Debido a la combinación frutal, este pastel adquiere un sabor agridulce delicioso, además la masa es maravillosamente suelta y ligera, ¡un verdadero placer!
Prueba la receta y no te arrepentirás. ¡Hornearé este pastel más a menudo antes de que termine el tiempo del ruibarbo y la fresa!
ingredientes
Para una forma de resorte de 28 cm.
Para el cubrimiento:
- 350 g de ruibarbo
- 300 g de fresas
- 1 ½ cucharada de azúcar
Para la masa:
- 250 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 3 huevos
- 350 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 200 g de yogur (natural)
preparación
- Precaliente el horno a 175 grados de calor superior / inferior, coloque el fondo de la fuente de primavera con papel de hornear, engrase el borde y espolvoree con coco rallado (o migas).
- Lave y limpie el ruibarbo, pélelo según sea necesario y córtelo en trozos de aproximadamente 1 cm de tamaño. Lavar, limpiar y reducir a la mitad las fresas. Luego mezcle las frutas con 1 ½ cucharada de azúcar.
- En un tazón, mezcle la mantequilla suave con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que esté cremosa, luego agregue los huevos uno tras otro.
- Mezcle la harina con el polvo de hornear, agregue a la masa de mantequilla, azúcar, huevo y revuelva. Finalmente, agregue el yogur y mezcle todo por un corto tiempo a alta velocidad.
- Extienda la mitad escasa de la masa en el fondo del molde de primavera y cubra con la fruta, luego extienda cuidadosamente la masa restante sobre la fruta.
- Hornee el molde en un horno precalentado durante aproximadamente 45 a 50 minutos (¡haga una prueba de palillos!)
- Después del tiempo de horneado, deje que el pastel se enfríe un poco, luego retírelo cuidadosamente del borde de la forma de resorte y déjelo enfriar sobre una rejilla de alambre.
- Antes del consumo, espolvoree con azúcar glas y disfrute con crema batida.
¡Te deseo mucha diversión horneando y un buen apetito!
