Pollo a la española con chorizo
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 200 g de chorizo
- 500 g de pimentón tricolore
- 150 g de tomates pequeños
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 naranja con cáscara comestible
- 200 g de basmati
- Fondo avícola 500ml
- 50 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
preparación
- Cortar el pollo en trozos agradables.
- Cortar el chorizo a lo largo y luego cortar rodajas finas.
- Limpia los pimientos por dentro y córtalos en tiras de unos 4 cm de largo.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Limpie la naranja y retire la cáscara con una ralladora.
- Jugo ½ naranja.
- En una cacerola grande (cacerola), caliente el aceite de oliva y saltee la carne. Sazone con sal y pimienta al gusto y retire de la olla.
- Agregue los cubos de cebolla y ajo a la grasa de cocción restante, agregue las tiras de pimienta y agregue el jugo de O. Cueza al vapor las tiras hasta que estén firmes y retírelas del sartén.
- Freír el chorizo en una cucharada de aceite de oliva y retirar de la cacerola.
- Pon el arroz en la cacerola y agrégalo al caldo. Agregue la carne, las verduras y la salchicha al arroz, revuelva y sazone al gusto con sal y pimienta.
- Extienda los tomates sobre él y colóquelos en el suelo sin tapa en un horno precalentado a 175 ° C de calor O / U.
- Después de aproximadamente 20-25 minutos, retire la olla del horno, tape la tapa y déjela pasar unos buenos 10 minutos.
acabado
Extienda las porciones en platos, espolvoree con aros de cebolleta y cebollino y sirva con rodajas de naranja.
