gulash
tiempo
Tiempo total de preparación: 3 horas.
Estúpido gulash estúpido y dumpling.
ingredientes
- 500 g de gulash (cerdo o ternera)
- 500 g de cebollas (¡peladas deberían ser 500 g!)
- 500 g de pimienta (en el paquete de 3 generalmente hay 500 g para que pueda comprar 3 lotes)
- 1 botella de vino tinto
- 1 diente de ajo (finamente picado o prensado) o gránulos del molino
- 1 medio tubo de pasta de tomate (100 g)
- 1 cucharadita de miel
- 3 cucharadas de aceite (girasol de colza o lo que está allí)
- 2 L de agua o más ... puedes ver eso cuando cocinas
especias
- sal
- Pimiento (mejor fresco del molino)
- Pimentón dulce y rosa fuerte
¡ADVERTENCIA! ¡ESTA RECETA NO ES ADECUADA SI TIENE HAMBRE! ¡HASTA QUE SE HAGA, EL HOMBRE ESTÁ MALDITO!
preparación
- Lave los pimientos, descorazones y córtelos en trozos de aproximadamente 1 cm de tamaño. Si las piezas son demasiado grandes, corte el gulash en bocados pequeños y pele las cebollas, corte los extremos y la cuarta parte (preferiblemente en la báscula de la cocina para fines de verificación). Prepare los ingredientes restantes y abra la botella de vino.
- Comencemos: calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio y fríe la carne hasta que esté ligeramente dorada. Luego agregue la miel, el knobi y la pasta de tomate a la carne y revuelva (preferiblemente con un tostador plano).
- ¡La pasta de tomate debe extenderse en el fondo de la olla para que se vuelva marrón! ¡Precaución! No te pongas negro, entonces se pone amargo y arruina todo el gulash.
- Tan pronto como el marke se vuelva marrón, vierta un sorbo de vino tinto en la olla y afloje la pasta de tomate del fondo de la olla nuevamente.
- Continúe trabajando diligentemente y repita todo con la adición y con el desprendimiento del vino.
- Cuando es la tercera vez, pon un trago decente de vino tinto en la olla. Luego marque y el vino tinto forme una salsa espesa en el fondo de la olla. Ahora agregue las cebollas y revuelva.
- Luego, primero agregue 1.5 L de agua y agregue los pimientos.
- Luego viene una pizca de sal, una pizca de pimienta, un pimentón dulce recubierto EL noble y una cucharadita de pimentón.
- Ahora es el momento de cocinar todo a fuego lento y siempre revolver bien en el medio, revolver ... y el STIRRING más importante ...
- El hombre agita estúpido y mareado :-)
- Si todo se pone demasiado apretado, debes volcar sobre el agua nuevamente, porque todo tiene que cocinarse hasta que las cebollas se hayan desintegrado por completo, lo que puede tomar hasta 3 horas, dependiendo de la potencia de la cocina ...
- Pero tienes una salsa maravillosamente cremosa y aún puedes saborear la última media hora feliz, si falta algo. Para probar papas hervidas o pastas especialmente bien.
- Y no tengas miedo si tomas carne de cerdo, es normal que se rompa durante la cocción, ¡pero es súper delicado cuando el gulash finalmente está listo!
Aquí están mis anécdotas sobre esta receta: (algún pasatiempo para el largo tiempo de cocción)
Hace 9 años (me acababa de mudar recién con mi amor, quería sorprenderlo con gulash, joven e inexperto como yo, fui a comprar a las 4 p.m., tenía todo gruñido y arrojado a las 6 p.m., pero cuando tenía 20 años El reloj llegó a casa, la comida aún no estaba lista ... Me quedé despierto mientras él ya estaba dormido y a la medianoche finalmente hubo cena ... en ese momento tenía "tontos" la estufa (estufa eléctrica) pero también rechacé a mitad de camino, porque en ese momento me quemaban la mayor parte de la comida y no quería eso a expensas.
Desde entonces, cocino el gulash solo en ocasiones especiales o cuando estoy libre, por cierto, realmente puedes limpiar todo el lugar.
Cuando le conté a mi abuela dos años después (ya que la receta había alcanzado el estado actual) de mis habilidades culinarias, (una también está orgullosa de sí misma cuando todo esto se hace sin M * F * x y Co), dijo "Querida, todavía tengo una olla a presión para ti, ¡así que no te quedes tanto tiempo en la cocina!"
La próxima vez que la visité, traje los ingredientes y lo probé en la olla a presión ... El día que solo tenía cerdo, que siempre decaía en la olla normal para ponerle mantequilla a Fitzeln ... ella me dio consejos y me condujo ¡porque no puedo cocinar algo joven!
Bueno, ella tenía buenas intenciones, pero ni el perro ni el gato querían comer los grumos duros a los que la carne había mutado. La olla a presión se detuvo con ella y prefiero cocinar el gulash solo en ocasiones especiales.
Una vez, mi suegra vino inesperadamente y el gulash ya estaba terminado. Agradable como es, la invitaron a cenar. Ella pidió mirar hacia arriba y después de que estuvimos llenos y satisfechos, incluso con la receta ...
Hm ... nos invita a una comida gulash cuando está jubilada, pero no llega a tiempo. Lo admito, es un gran esfuerzo ... y generalmente tienes que probar más ... pero si tienes el tiempo y el deseo, ¡realmente vale la pena! Acaba de cocinar con mucho amore ... y tal vez se atreva a hervirlo.
