Gulash con vino tinto
tiempo
Tiempo total de preparación: 2 horas.
Necesario para 4 personas:
- 1 kg de gulash mitad carne de res / mitad cerdo
- 2 pimientos rojos
- Cebollas 250g
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate
- 200 ml de vino tinto seco (siempre tomo una Rioja)
- 0.5 L de caldo de verduras (instantáneo)
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 3 cucharadas de aceite para freír (el mejor aceite de germen)
- Sal, pimienta, pimiento dulce dulce
- quizás Aglutinante para salsas oscuras
Pero ahora la preparación:
- Primero, pela las cebollas y córtalas en dados. Limpiar, lavar y cortar los pimientos.
- Calienta el aceite en una sartén a prueba de horno y saltea la carne en dos porciones.
- Retire la carne y saltee las cebollas, los pimientos y el ajo picado o prensado con ajo en el goteo.
- Después de aproximadamente 2-3 minutos en el medio de la sartén, haga espacio y luego agregue la pasta de tomate y sude por un corto tiempo (aproximadamente 2 minutos).
- Luego mezcle todo y luego agregue la carne con la salsa filtrada nuevamente. Revuelva. Deglaze con el vino tinto y el caldo de verduras.
- Luego agregue las hojas de laurel sal, pimienta.
- ¡Agregue mucho pimentón! ¡No lo use con moderación! Llevar a ebullición. Cubra y luego durante 1,5 horas en el horno precalentado a 210 ° C. ¡Por favor, no lo verifique o agite constantemente!
- Si la salsa no es lo suficientemente espesa para alguien, puedes ayudar con un poco de aglutinante.
El favorito de mi familia son los fideos. Por supuesto, ¡ve a las papas también!
¡Se vuelve realmente sabroso el segundo día cuando se calienta!
