Pollo al ajo y jengibre en el Römertopf
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 4 horas.
Tiempo total de preparación: 4 horas y 20 minutos.
Una receta muy deliciosa para todos los fanáticos del pollo: hoy he preparado con Niedergarmethode un delicioso pollo con ajo y jengibre en Römertopf.
Primero, se toca una marinada:
ingredientes
- 1 TL de salsa de soja
- 1 cucharadita de miel
- 1 trozo de jengibre picado del tamaño de un pulgar (o 1TL de polvo de jengibre)
- un montón de ajo pequeño picado (al gusto)
- 3 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de hojuelas de chile
- 2 cucharaditas de especias chinas o el polvo de 5 especias
- 1/2 cucharadita de sal
preparación
- Primero, el horno se precalienta a 220 grados y se riega el Römertopf.
- Mientras tanto, frote el pollo con la marinada y déjelo reposar durante 10 minutos, preferiblemente más tiempo.
- Durante este tiempo, las papas se lavan, se parten por la mitad y se espolvorean con aceite de sésamo y sal. Mejorana también se puede dar al respecto.
- Cuando el horno se calienta, el pollo viene con toda la marinada en el Römertopf y las papas se distribuyen por todas partes.
- Coloque la olla cerrada en el horno y baje la temperatura a 120 grados. Allí se queda unas 4 horas. Después de aproximadamente 2 horas, perfora las bases de los muslos para que la grasa se agote.
- Poco antes de comer, retire la tapa del Römertopf y vuelva a encender la parrilla brevemente.
El pollo es mantecoso y crujiente. Si lo desea, también puede agregar pimientos, coles de Bruselas, cebollas, zanahorias, puerros, etc. a las papas y llenar el pollo. B. con manzana o ciruelas pasas.
Fue suficiente para nosotros como cena pero solo con papas.
