Galettes Bretonnes: los auténticos crepes abundantes
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Viví en Bretaña durante algún tiempo y conocí esta maravillosa comida. Las galettes son la respuesta cordial a las crepes, y provienen de esta región francesa.
ingredientes
- 250 g de harina de trigo sarraceno
- sal
- 2 huevos
- 50 cl de agua fría
- 40 g de mantequilla derretida
preparación
- Mezcle bien la harina, la sal, los huevos y el agua con la mantequilla derretida. Luego deje la masa cubierta por 2 horas. Hecho.
- Entonces bastante delgada? Crepes? hornear es mejor hacerlo en una sartén de crepe.
- ¿El clásico? Galette bretonne? está relleno de mantequilla salada, huevo frito, jamón cocido y queso rallado (Gruyère, Emmentaler ...).
- Siempre compramos las Galettes en la panadería y luego llenamos la noche solo rápido, eso era más conveniente, así que prepararía las Galettes, si quieres tener una velada acogedora, incluso por la tarde.
- Luego coloque una galette en la sartén, espolvoree la mitad del queso y cuando comience a agotarse, llene el resto. De nuevo un poco de queso y doblar. Luego gire de nuevo, para que el? Superior? El queso también se derrite. Hecho!
- Hay restaurantes enteros en Bretaña donde se venden principalmente galettes y hay innumerables versiones de relleno. Pero siempre están llenos de corazón: ¡los rellenos dulces solo vienen en crepes!
- La imaginación no conoce límites, quién quiere tenerla auténticamente, pero debe abstenerse de las campanas y los silbatos nuevos.
- Personalmente, me encanta con cebolla, jamón cocido, champiñones, huevo, tomate y queso ... ¡Leckeeer!
- También es bueno tener un desayuno de granjero o crema fresca con tocino y cebolla, y así sucesivamente.
