Hornee pan crujiente de trigo integral con levadura
Acabo de hornear mis queridos panecillos integrales de trigo y huele a toda la casa. Sin miedo a la levadura; Estos rollos tienen éxito y son muy simples, y sin procesador de alimentos.
Vamos:
ingredientes:
400 g de harina (tipo 550)
100 g de harina de trigo integral
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cubo de levadura (por favor no levadura seca, eso ya está "muerto")
agua tibia
Mezcle la harina, el azúcar y la sal en el "recipiente de peng" (mientras tanto, precaliente el horno durante 5 minutos a fuego de arriba abajo y luego apáguelo).
Desmenuzar la levadura en un tazón pequeño y disolverla en un poco de agua tibia. Verter lentamente en la harina y comenzar a amasar con las manos. Ahora agregue más agua tibia y amase (arroje, bata :-) hasta que la masa esté suave y no se pegue a sus manos.
También puede sacar la masa del bol y trabajar en la superficie de trabajo y luego volver a colocarla en el bol.
Cúbralo y durante aproximadamente 1/2 hora en el horno.
Cuando la masa haya subido bien, con las manos enharinadas, formar aproximadamente 9 rollos de 120 g y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. (Tomé un despegue redondo de pizza para eso, y así tuve un "sol de fiesta").
Unte los panecillos con un poco de agua tibia y espolvoree con granos (solo tenía cereal en la casa).
Ahora durante aproximadamente 1/2 hora en el horno para ir (sin electricidad).
Hornee el aire caliente del horno a 200 grados y hornee durante unos 25 minutos.
Guardo los panecillos fríos en la bolsa de plástico y me doy tostadas todas las mañanas. También puedes congelarlos bien.
