Americano con harina de trigo sarraceno
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Periodo de descanso: 15 min.
Tiempo total de preparación: 55 min.
Christel me sorprendió nuevamente hoy, el domingo, con sus habilidades para hornear. Hubo estadounidenses. Como sufre de intolerancia al trigo, ha reemplazado la harina de trigo con harina de trigo sarraceno y la harina de maíz con almidón de papa. ¡Funcionó muy bien y estaban deliciosos!
Ingredientes para 10-15 piezas:
masa:
- 60 g de mantequilla
- 1 huevo
- 90 g de azúcar
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 250 g de harina (harina de trigo sarraceno)
- 2 cucharadas de maicena (almidón de papa)
- 1 pizca de sal
- 1 gestr. TL de soda,
- aproximadamente 1/8 L (125 ml) de leche (use más leche si usa harina de trigo sarraceno)
preparación
- Batir la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal y el azúcar de vainilla hasta que quede esponjoso. Mezcle el bicarbonato de sodio, la harina y el almidón y revuelva. Agregue leche gradualmente.
- Engrase 2 bandejas para hornear, espolvoree con harina (ella usó papel para hornear).
- Llene la masa en una bolsa de tuberías con una boquilla perforada e inyecte montones a intervalos en la bandeja para hornear.
- Hornee a 180 ° C (calor superior e inferior) en el medio del horno durante aproximadamente 20-25 minutos.
- El tiempo de cocción puede variar según el tipo de horno y la harina utilizada. Cuando se usa harina de trigo sarraceno, el tiempo de cocción es más corto.
- Después de enfriar, cubra el fondo con glaseado (mezcle azúcar glas con un poco de agua hasta obtener una masa pulposa) y adorne con guarnición (por ejemplo, chocolate, perlas de azúcar, etc.).
- Christel ha refinado el glaseado con una cucharada de cacao para hornear y cáscara de limón rallada.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de descanso: 15 minutos
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