Sopa fría de pepino turco
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total de preparación: 10 min.
Sopa fría de pepino turco, ¡refrescante en días calurosos y deliciosa!
¿A quién le gusta estar en la estufa cuando hay calor tropical afuera? Yo ciertamente no. Y como a los hombres y los niños no les gustan las sopas frías de frutas ("¡esto no es comida de verdad!"), Fui en busca de sopas frías y abundantes, si es posible sin tener que cocinar. Entonces, vamos:
preparación
- Rallar 2 pepinos en un tamiz y escurrir bien.
- Presione uno o dos dientes de ajo, mezcle las escofinas de pepino y el ajo con 750 g de yogur turco o griego.
- Agregue 200 ml de caldo de verduras frío y sazone con sal, pimienta, hojas de menta finamente picadas y un poco de vinagre.
- Enfríe por al menos 4 horas.
- Al servir, diluir con agua helada hasta lograr una consistencia espesa.
- Además hay pan blanco, baguette o picatostes. Si lo desea, también puede cortar unos tomates cherry muy pequeños y servirlos en los platos mientras los sirve.
