Pescado cordon bleu
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 25 min.
Dos veces por semana, el pescado era una de mis buenas intenciones para 2015 y, como siempre, ya estaba aburrido después de unas semanas. Así que hice un pez cordon bleu que fue bien recibido.
Ingredientes para 2 personas:
- 4 piezas de filete de bacalao, salmón o bacalao
- 4 rebanadas de selva negra o jamón campesino o tocino de jamón suave
- 1 paquete de queso crema o queso al horno - variedad de su elección: hierbas, chile, rábano picante, ajo, mediterráneo ...
- Perejil y / o eneldo, finamente picado
- 2 huevos
- harina
- Copos de maíz con pan rallado
- Sal, pimienta
- Grasa para freír
preparación
- Lavar los filetes, secarlos.
- Pon una loncha de jamón en 2 filetes.
- Extienda los otros 2 filetes con el queso crema.
- Unte el eneldo o el perejil encima y sazone.
- Arreglar con palillos de dientes o cinta de cocina.
- Batir los huevos.
- Desmenuzar los copos de maíz y mezclarlos con el pan rallado.
- Ahora tire de los filetes a través de la masa de huevo, conviértalos en harina.
- Pan con copos de maíz.
- Hornee en aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas.
Para probar papas hervidas con una salsa ligera de vino / hierbas, vegetales coloridos y un ligero Riesling.
