Deliciosa crema de salmón barata de las secciones de salmón
En la pescadería del mercado, vi que vendía secciones y pequeñas rebanadas de salmón ahumado a un precio muy bajo. Estos no son desperdicios inferiores, pero lo que no era tan agradable visualmente al cortar un salmón ahumado entero.
Como puedes hacer algo con eso, pensé y compré 300 g. Examiné cuidadosamente las piezas en los huesos, también saqué dos con pinzas y llené el salmón en el procesador de alimentos.
Además, le di el jugo de un limón, una taza de 200 g de crema fresca, 1 cucharada de rábano picante del vaso, 1 manojo de eneldo, extraído de los tallos y pimienta y 1/2 cucharadita de azúcar. La sal ya es suficiente.
Estos ingredientes los convertí en una crema suave. Vertí la crema de salmón en porciones en hermosos vasos y adornada con eneldo y limón partido. Tostadas con un poco de mantequilla salada. Estaba delicioso, se veía bien, y tenía un precio muy razonable.
