Pollo súper tierno de limón y hierbas de la olla de cocción lenta
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 7 horas.
Tiempo total de preparación: 7 horas y 15 minutos.
Durante mucho tiempo, me gustaba comprar una olla de cocción lenta / más lenta, después de que se publicara una sugerencia al respecto el año pasado, y también por aquí, casi cada parte de ella en casa.
Ahora, hace unas semanas, con una buena oferta, me llamó la atención. Está disponible en diferentes tamaños. Elegí una olla de barro para 4 - 7 personas. En retrospectiva, a veces pienso, tal vez una talla hubiera sido mejor, porque la olla de piedra es muy pesada. Sin embargo, ahora también puedo hacer un pavo en él, ese será el caso para Navidad.
Mi primer intento, un pollo con hierbas de limón, con una salsa deliciosa.
ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 cebolla picada
- 3 - 4 zanahorias
- 1 - 2 cebollas
- 1 - 2 cucharadas de mantequilla
- Jugo de 1/2 - 1 limón (al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de perejil fresco
- 1/2 - 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- 200 - 300 ml de caldo de pollo
- 50 - 100 ml de crema
- Maicena para unir la salsa
preparación
- Todo el pollo entra en la olla de piedra de la olla de cocción lenta, los cubos de cebolla se agregan al interior del pollo y el pollo se frota bien con la mantequilla.
- Las zanahorias limpias y cortadas en trozos grandes se colocan alrededor del pollo, así como las cebollas en cuartos.
- Ahora agregue el jugo de limón sobre el pollo. (Había tomado el jugo de un limón entero, ya estaba muy cítrico.) Si no te gusta de esa manera, ten más cuidado y toma solo la mitad).
- Extienda las hierbas y especias sobre el pollo y agregue el caldo.
- Cierre la olla de cocción lenta y deje "grasa" durante 7-8 horas en "Bajo". Sí, en realidad burbujea, incluso si probablemente no lo creas. (También puede elegir el nivel "Alto" y reducir a la mitad el tiempo de cocción).
- Aproximadamente 1/2 hora antes del final del tiempo de cocción, la crema se agrega a la olla de piedra. (Si los agrega antes, la salsa puede ponerse un poco sucia).
- Después del final del tiempo de cocción, abra nuevamente la olla de cocción lenta / olla de cocción lenta, coloque el pollo en un plato a prueba de horno o algo similar y tómelo por unos minutos en el horno hasta que esté crujiente.
- Mientras tanto, vierta la salsa sobre un tamiz en una cacerola, agregue las zanahorias y las cebollas al pollo en el horno, hierva la salsa a fuego lento, luego las até con un poco de maicena (cantidad por sensación). Puedes usar lo que quieras aquí. Luego pruebe la salsa nuevamente, tal vez agregue un poco de crema.
Tuve una ensalada crujiente de hojas frescas para el pollo.
Mientras tanto, ya he cocinado una sopa de calabaza, rodajas de pollo, salsa boloñesa y un asado. Me gusta mucho la unidad, ya que me ahorra tiempo, puedo salir de casa mientras la comida está chisporroteando y el sabor de la comida es delicioso. El aroma vuelve a desarrollarse muy diferente y un pollo tan tierno y jugoso que nunca he tenido.
Sin embargo, no volvería a preparar el pollo rebanado, aunque también tenía un sabor muy sabroso, la familia tuvo problemas con la consistencia: el pollo se descompone mucho y, por lo tanto, no parece tan apetitoso.
No quiero anunciar que tiene que comprar un dispositivo así, solo comparta mi experiencia con él. Como dije anteriormente, también he considerado y considerado durante mucho tiempo si tiene sentido para mí. Después de todo, uno todavía tiene una parte más parada en la cocina.
Cocinar con la olla de cocción lenta / Schongarer también es más eficiente energéticamente que con la estufa / horno. Por ejemplo, se consume un consumo promedio de 0.7 kWh para una cacerola, pero 2 kWh para el horno.
