Pollo con chutney de membrillo indio
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Tiempo total de preparación: 1 hora 15 min.
En comparación con las manzanas y las peras, los membrillos frescos tienen un sabor ligeramente ácido, duro y astringente. Es por eso que la mayoría de las personas prefieren las manzanas y las peras. Pero con el membrillo cocido puedes hacer mucho y preparar muchos platos deliciosos.
Esta vez tengo algo exótico-picante, ¿es decir chutney de membrillo indio? decidió que encaja perfectamente con el pollo. Chutney sabe bastante inusual para nosotros los europeos. Por supuesto, no a todos les gustará esta salsa, es cuestión de gustos. ¡Pero a los que les gusta este sabor harán las delicias de la corte!
La salsa picante es una salsa india que fue traída a Europa durante la era colonial por los ingleses. Chutney contiene frutas o verduras como ingredientes principales. La salsa sabe muy picante con el curry. Otros ingredientes pueden variar el sabor: la salsa picante puede ser picante, agria y dulce o agridulce. La salsa india se considera un acompañamiento para platos fríos y calientes o como una salsa para el pan o para pan y palitos de verduras.
En mi receta, combinaré el chutney de membrillo con pollo y serviré arroz como guarnición.
ingredientes
- 3 piezas de filetes de pechuga de pollo
- 2 piezas de membrillos
- 1/3 piezas de pimiento picante (también puede agregar solo un poco de pimiento picante, si la nitidez no es lo suyo)
- 1 cucharada de curry suave en polvo
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 0,5 t de alcaravea
- 1 cucharadita de azúcar morena
- aceite vegetal
preparación
- En el primer paso, pelé y destripé los membrillos. Luego los corté en pedazos grandes y los puse en una olla. Luego puse 1 vaso de agua en una cacerola, y los membrillos se cocinaron a fuego lento hasta que se filtró toda el agua.
- Luego corté un tercio de los chiles pequeños. Calienta los chiles picados junto con todas las demás especias en una sartén seca. Así es como se crearon hermosos e intensos aromas de especias.
- Luego, mezclé el membrillo cocido junto con las especias calentadas y el azúcar y lo mezclé con una batidora de mano. ¡El chutney de membrillo estaba listo! Puse la salsa terminada en un tazón con una tapa cerrada y la dejé ir por un tiempo.
- Después de que la salsa estuvo lista, corté los filetes de pechuga de pollo en trozos medianos. Freí los trozos de pollo en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que se pusieron dorados. En retrospectiva, la salsa picante se agregó a la carne. Por lo tanto, los trozos de pollo se cocinaron en la salsa durante aproximadamente 10 minutos a fuego medio.
El chutney de membrillo terminado sabía dulce y ligeramente picante. ¡Los trozos de pollo frito, el arroz fragante y esta salsa dulce y picante fueron un cambio bueno y delicioso!
