Picadura de abeja con masa de aceite de requesón
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 35 min.
Período de descanso: 10 horas
Tiempo total de preparación: 11 horas 5 minutos.
Mi marido había deseado un delicioso pastel para el fin de semana y no tuve que pensarlo mucho tiempo. Debería ser una picadura de abeja, pero no con masa de levadura, pero esta vez lo hice con masa de requesón.
Es rápido y sabe tan bien como la masa de levadura. La picadura de abeja sabe muy bien para nosotros y seguramente la hornearé la próxima vez de esta manera. Aquí está la lista de ingredientes y la preparación.
ingredientes
Para la masa:
- 200 g de harina
- 50 g de azúcar
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 125 g de quark magro
- 1 yema de huevo
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de aceite neutro
- 1 pizca de sal
Para el cubrimiento:
- 100 g de almendras en rodajas
- 70 g de azúcar
- 50 g de mantequilla
- 4 cucharadas de crema
Para la crema:
- 350 ml de leche
- 30 g de azúcar
- 1 cucharada de crema pastelera
- 250 ml de crema
preparación
- Mezcle bien los ingredientes para la masa y amase bien con las manos enharinadas. Cubra un resorte con una hoja de papel para hornear superpuesta de dos piezas, coloque el anillo alrededor del fondo y fíjelo. Engrase el borde del molde como de costumbre y espolvoree con migas. Ahora vierta la masa y se extendió uniformemente en el piso.
- Con los ingredientes para la cobertura, se produce la masa de almendras y se distribuye uniformemente en la masa. Ahora el molde viene con aire circulante precalentado a 175 grados durante un máximo de 35 minutos en el horno.
- Mientras tanto, la leche para la crema pastelera se cocina a partir de los ingredientes descritos para el relleno de crema. Retire una taza de la leche fría, agregue el polvo de natillas y el azúcar y mezcle esta mezcla en la leche hirviendo extraída del área de cocción con el batidor, hierva una vez y vierta en un tazón para que se enfríe completamente, preferiblemente durante la noche. La agitación ocasionalmente evita la formación de piel en el pudín.
- Al día siguiente, el pastel se corta una vez y se coloca un anillo de pastel alrededor del fondo.
- Ahora la crema se bate muy fuerte y se levanta cucharada debajo del budín con el batidor. La masa se distribuye en el pastel y se vuelve a poner la tapa.
- Ahora el pastel terminado debe enfriarse nuevamente durante 2 a 3 horas y luego se puede cortar en una buena taza de café y comer. Deja que sepa bien.
Para cortar el papel de hornear, me gustaría señalar que de esta manera se puede quitar el papel sacando las mitades individuales, más fácilmente debajo del pastel, que si el papel se encuentra en una sola pieza debajo del pastel.
