Pechuga de pollo con tomate picado
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Aves de corral y tomates picados totalmente maduros, siempre funciona. Y para el sabor más ligero de las pechugas de pollo, los tomates fuertes, preparados como una salsa fresca y bien sazonada, son excelentes. Junto con el arroz resulta en una comida ligera pero satisfactoria, ahora mismo, en el clima cálido del verano.
En cualquier caso, vale la pena cocinar, no es demasiado trabajo y es simplemente delicioso. De todos modos, ¡ya te deseo buen apetito!
ingredientes
Para 2 personas:
- 2 filetes de pechuga de pollo no demasiado pequeños
- 1 lata de tomates (400 g)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo mediano
- Orégano (fresco o seco)
- 2 - 3 tallos de albahaca fresca
- Pimienta, sal o sal de hierbas
- Manteca de manteca para freír
- 120 g de arroz integral (sin cocer pesado)
- 1 puñado de guisantes congelados
preparación
- Calienta un poco de mantequilla clarificada en una olla y fríe la cebolla finamente picada y el ajo picado en un vaso.
- Luego se agrega la pasta de tomate y también se fríe ligeramente con la cebolla y el ajo.
- Ahora se agrega la lata de tomates picados y también se agrega orégano y las pequeñas hojas cortadas de 2 tallos de albahaca y se agrega sal y pimienta generosa. Los tomates ahora deben hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Ponga el arroz con dos veces y media la cantidad de agua y hierva. Sal y cocine más lentamente a pequeña escala que dejar que hierva. El arroz se cocina cuando el agua agregada está casi "absorbida".
- Los filetes de pechuga de pollo se sazonan con pimienta y sal de hierbas y se fríen en una sartén con manteca caliente.
- La salsa de tomate ahora tiene un sabor fuerte y el arroz se libera del agua residual y se mezcla con un trozo de mantequilla y, mientras tanto, descongela los guisantes y se calienta brevemente nuevamente.
- Ahora se puede preparar apetitoso y algunas hojas del palo de albahaca restante decoran los platos terminados para la decoración.
¡Deja que sepa bien!
