Suppli romani al telefono (croquetas de arroz italianas)

Si tiene arroz, puede probar esta receta simple para el suministro de teléfono:

ingredientes

  • Arroz cocido
  • Tomates enlatados en cubitos
  • huevos
  • queso parmesano rallado
  • Queso Mozzarella, en cubitos pequeños
  • Sal, pimienta
  • mantequilla
  • pan rallado
  • aceite de freír

preparación

Agregue los tomates al arroz, agregue los huevos crudos, agregue un poco de mantequilla, agregue el parmesano, sal (si el arroz no es muy salado), sal.

En lo que respecta a las proporciones, todo debería dar como resultado una masa de arroz no demasiado pegajosa y fácilmente moldeable.


Haga croquetas con las manos mojadas de la masa de arroz. En el medio de cada croqueta, presione un cubo de mozarella.

Enrolle las croquetas de arroz en pan rallado y fría hasta que estén doradas.

Tienen un sabor frío o cálido y pueden almacenarse bien refrigerados durante varios días.


PD: Para los italianos y amigos de Italia entre nosotros:
En la versión más fina, en lugar del arroz ordinario del día anterior, se prepara un risotto de tomate fresco y cremoso recién preparado (con tomates, mantequilla, caldo, cebollas derretidas y posiblemente un poco de vino blanco, vea -> Risotto), y luego se forman a partir del Suplemento.

Por supuesto que eso también funciona.

Pero funciona y sabe muy bien con cualquier tipo de arroz cocido de grano largo o redondo, y conozco la receta de Roma como un uso típico del arroz del día anterior.

Por cierto, las croquetas se llaman "al teléfono" porque la mozzarella tira de hilos tan finos cuando muerden, especialmente cuando los suplidos se comen calientes.

¡Disfruta tu comida!

CROQUETAS de ARROZ con CORAZÓN de MOZZARELLA - SUPPLÌ | Marzo 2024