Semillas de girasol: variantes
Hay algunos vegetarianos en mi círculo de amigos, y de ellos adopté la siguiente receta para untar.
Base de ingredientes:
- 5 cucharadas de semillas de girasol
- 3-4 cucharadas de aceite o mantequilla (de las cuales tiende a ser un poco más)
- sal
En sí, la idea es muy simple:
Usted machaca las semillas de girasol con un poco de aceite / mantequilla y sal, por lo que obtiene una masa para untar (supongo que 100 ml). La grasa se debe agregar gradualmente, porque dependiendo de lo que se agregue a otros ingredientes, la masa es más o menos líquida.
Por lo tanto, puede ampliar esta base según su gusto. Mis dos variedades favoritas son la aceituna y la salsa de tomate.
propagación de oliva:
puré con la base un puñado de aceitunas y un diente de ajo.
variante Tomate:
primero freír las semillas de girasol muy bien (sabe a nueces), luego hacer puré con 1 cucharada de pasta de tomate, 1 pizca de azúcar y sal, 2 cucharadas de jugo de tomate y pimentón en polvo.
Si asas las semillas de girasol y quieres hacer la mezcla con mantequilla, debes dejar que las semillas tostadas se enfríen, para que puedas apreciar mejor la consistencia final de la pasta al hacer puré.
El conjunto se puede cambiar libremente (con alcaparras, curry, champiñones, cebolla ...) y se mantiene bien cerrado al menos 3 días (mantequilla) o 1 semana (aceite) en el refrigerador (tal vez más).
Además, me he dejado decir que todo lo relacionado con un sabor a levadura cercano a los productos para untar de la tienda de alimentos saludables (tartex, etc.) debería aumentar (ni siquiera lo he probado).
