Costillas de tomate crujientes
Esta receta de costillas crujientes de tomate es abundante y sabrosa. Necesitas dos cerdos gordos por persona.
Se masajean con una mezcla de especias y se rocían con una salsa de tomate afrutada. Se estofan en el horno durante una hora y media, luego son marrones y crujientes.
ingredientes:
costillas de cerdo gruesas, aserradas, 2 piezas por persona
Mezcla de especias de:
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimentón
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de hierbas secas de la provincia
1 cucharadita de chile en polvo
Para la salsa
1 litro de jugo de tomate
2 chalotes pequeños cortados
2 cucharadas de azúcar morena
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
Todo esto se hierve juntos
Mientras asa, cubra la carne con más frecuencia con la salsa. Muy bueno con pan blanco y ensalada y algunas aceitunas.
