Salteado mediterráneo - vegetariano
Hoy comimos verduras fritas mediterráneas. Hace un poco de trabajo, ya que fríe individualmente todas las verduras, pero aún mantiene el esfuerzo dentro de los límites.
ingredientes
Para 2-3 personas
- 1 cebolla
- 3-4 dientes de ajo (al gusto)
- 3 pimientos puntiagudos de colores (u otros)
- 1 calabacín mediano
- 3 tomates más pequeños
- 1-2 puñados de judías verdes
- aceite de oliva
- Sal, pimienta, tomillo, romero
- albahaca fresca
preparación
- Dados de cebollas y dientes de ajo.
- Saltee los cubos de cebolla en aceite de oliva hasta que estén vidriosos, luego agregue el ajo y cocine a fuego lento por un corto tiempo, luego reserve.
- Lave el calabacín, los tomates y los pimientos y córtelos en trozos pequeños. Silencioso un poco más grande, no demasiado pequeño.
- ¿Agarrar los frijoles ?, reducir a la mitad los más largos.
- Luego, en una sartén, fríe cada variedad de vegetales, excepto los tomates, uno a la vez en aceite de oliva. Deje que los frijoles chisporroteen un poco más para que se puedan cocinar. Luego coloque cada variedad de vegetales en un plato hasta que todos los vegetales estén listos asados.
- Cuando termine, junte todo en una sartén, ahora los tomates, y deje hervir a fuego lento hasta que los tomates hayan formado jugo.
- Ahora sazone todo con sal, pimienta, tomillo seco y romero. Agregue albahaca recién picada. Por supuesto, es posible probar otras hierbas, frescas o secas.
Tenemos una "comida sobrante"? hecho de eso, porque todavía habíamos cocinado espagueti del día anterior, queso rallado, también pan, que había que comer y luego había huevos revueltos. Suena extraño, pero cada miembro de la familia podría preparar su comida como a él / ella le gustara.
Los espaguetis con salteados mediterráneos combinan bien, pero puedes comerlos bien con una baguette crujiente fresca. El arroz o las papas hervidas también son una buena combinación.
