Ensalada de salchicha de Suabia
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
ingredientes
(Para 3-4 personas)
- unos 500 g de salchicha, el mejor Lyoner (también hay precortados en el supermercado)
- 150 g de salchicha negra
- Corte el queso (preferiblemente Emmentaler) aproximadamente 300 g en Stückle
- Pepinillos
- 1-2 cebollas picadas o como anillos (también se ponen rojas)
- 2 cucharadas de vinagre
- un poco de agua
- 1 cucharada de aceite de colza
- un poco de perejil
- 1 cucharadita de mostaza
- algo Vegeta o Fondor o. Ä., acc. pimienta negra
preparación
Primero se hace la salsa:
- El agua, el vinagre, el perejil, la mostaza y Vegeta se mezclan entre sí. En Suabia, prefieres algo agrio, ¡así que no debes ser demasiado tímido con el vinagre!
- Pon la salchicha y el queso en el tazón.
- Pica los pepinillos y las cebollas o córtalos en tiras o anillos y dóblalos.
- Deje la ensalada de salchicha durante unos 30 minutos y vierta sobre un poco de aceite de colza justo antes de servir.
El suabo aconseja
- A algunos les gustan las cebollas mejor que los aros y para la decoración, ¡pero las cebollas saben mejor cuando han sacado algo de la salsa!
- Es lo mismo con la salchicha negra: ¡no les gusta que otros juren por ella!
Of Swabian: A guada!
