Pastel de azúcar de masa de levadura
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Periodo de descanso: 15 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
Las masas de levadura representan un problema para muchos, pero con este consejo, ciertamente funciona, y sale un delicioso pastel de mantequilla con costra de azúcar.
ingredientes
- 500 g de harina
- 80 g de azúcar
- 1 paquete de levadura fresca
- un poco de leche
- 1-2 cucharaditas de azúcar
- 1/4 l de leche
- 70 g de mantequilla
- 1 huevo
preparación
- Pon la harina en un bol y espolvorea 80 g de azúcar en el borde.
- Ahora desmenuzar el paquete de levadura fresca.
- Haga una cantidad muy pequeña de leche en el microondas, agregue 1-2 cucharaditas de azúcar sobre la levadura desmenuzada (muy importante).
- Luego vierta la leche sobre la levadura con el azúcar, revuelva con una cucharadita y déjela ir a 50 grados SIN AIRE CALIENTE. Tarda quince minutos, mientras tanto, deje que 1/4 L de leche se derrita con 70 g de mantequilla en el microondas, deje en el microondas, saque un huevo del refrigerador.
- Luego saque la masa del horno (debe haber subido) con el huevo, y ENTONCES agregue la mantequilla de leche y luego revuelva, revuelva, revuelva, ese es todo el secreto ... Revuelva hasta que explote ... Si se pone demasiado firme, solo agregue leche (también puede estar frío). Si es demasiado líquido (puede no estar de acuerdo con la receta) agregue harina.
- Después de revolver en el horno y esperar hasta que el volumen de la masa se haya duplicado, revuelva nuevamente y coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, unte con un vaso para que quede uniformemente en el plato.
- Ponga hojuelas de mantequilla sobre él, espolvoree con abundante azúcar y déjelo crecer nuevamente en el horno, luego hornee por 15 minutos, listo. Absolutamente delicioso, especialmente cuando está fresco ... El secreto para hacer masa de levadura es agitar: revuelva durante al menos 10 minutos.
