Mama Louisas Lasaña de verduras clásica (vegetariana)
Ayer tuvimos el querido salmón vegetal de la familia, originalmente con salsa bechamel, a quien no le gusta, puede usar crema agria para ello, pero ya no es clásico. Ni siquiera pude tomar una foto, tan rápido que ella estaba muy bien ... pero se pondrá al día. Las verduras, por supuesto, pueden extenderse / reemplazarse al gusto y al gusto. Pero estas son las verduras típicas, que no deberían faltar en nosotros. El tamaño de los trozos de verduras: corté todo en cubos, otros cortaron rodajas o trozos.
Para una cacerola de 20 cm por 35 cm:
ingredientes
- 10 platos de lasaña (dependiendo del tamaño de la fuente para hornear)
- aceite de oliva
- 4 zanahorias
- 1/2 cebolla 1 diente de ajo
- 1 berenjena mediana
- 2 calabacines
- 2 pimientos
- 1/8 L de caldo de verduras
- 2 latas de tomates picados
- Especias como pimienta, sal, pimientos dulces, orégano que le gusta, 2 hojas de laurel
- 1 chupito de crema
- 1 bola de mozzarella
Para el Bechamel:
- 50 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 500 ml de leche
- Una pizca de sal y nuez moscada
preparación
Pela las zanahorias, córtalas en trozos pequeños, fríelas en aceite de oliva, agrega las cebollas peladas y picadas y el ajo. Corte el calabacín, los pimientos y la berenjena en trozos pequeños y agregue la mezcla de zanahoria a las zanahorias y saltee bien. Desglasar con caldo de verduras y agregar tomates picados y hojas de laurel. Sazone con una pizca de crema y cocine a fuego lento durante 15 minutos con la tapa cerrada y mediana.
Mientras tanto, quién hace esta lasaña clásica, prepare la salsa Bechamel.
Derrita 50 g de mantequilla, agregue la harina, agregue gradualmente la leche y deje que espese en una llama muy pequeña mientras observa y revuelve, sazone con sal y nuez moscada.
Después de 15 a 20 minutos, cocine a fuego lento la salsa de verduras, verifique su consistencia, no debe ser demasiado delgada, si es necesario con una o dos cucharadas de espesamiento de harina, de lo contrario la lasaña se escapa después ... Sabor final.
Ahora ponga lasaña, comenzando con salsa, un poco de bechamel (o crema agria), platos de lasaña, otra vez salsa, etc. llegó a la parte superior. Completo con mozzarella fresca en rodajas.
A 180 grados de aire caliente 20-25 minutos
En el calor superior / inferior 200 grados 25-30 minutos
carril central
Consejo: después de que la lasaña salga del horno caliente, deje reposar durante 5 minutos. Entonces sirva.
