Ensalada de achicoria y naranja con cebolla roja
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 5 min.
Periodo de descanso: 30 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Ensalada con una diferencia: esta es una receta muy deliciosa y preparada rápidamente para una ensalada de achicoria saludable y rica en vitaminas con naranjas y cebollas rojas.
Ingredientes para 2-3 personas.
- 2 achicoria
- 1-2 naranjas
- 1/2 -1 cebolla roja (al gusto)
- Sal y pimienta
escabeche
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Jugo de 1 naranja y posiblemente una pequeña cáscara frotada
- 5 cucharadas de aceite de oliva o aguacate
- o si no desea preparar la marinada usted mismo, un jarabe de vinagre de frutas, preferiblemente naranja. Pero también es a voluntad un sabor diferente muy bien. Usé naranja sanguina balsámico
preparación
- Cortar la achicoria en tiras finas, lavar y escurrir.
- Pela o corta a la mitad la naranja y córtala en rodajas finas (jugo que no se derrama).
- Pelar la cebolla roja, cortar a la mitad y cortar en tiras muy finas.
- Coloque la achicoria en un plato / plato. Superponga las rodajas de naranja y luego las rodajas de cebolla.
- Agregue el jugo de naranja recogido y sazone con sal y pimienta.
Ahora tiene 2 opciones: puede hacer la "marinada" usted mismo o llegar como un jarabe de vinagre de frutas.
Preparar adobo
- cualquiera de los dos carameliza 3 cucharadas de azúcar en una sartén / cacerola. Agregue el jugo de naranja exprimido, opcionalmente un poco de cáscara de naranja y vinagre de vino tinto y revuelva. Batir el aceite con un batidor y cocine a fuego lento durante unos minutos, sazonar con sal y pimienta del molino.
- o Calienta unas cucharadas de fruta y jarabe de vinagre, junto con unas 3 cucharadas de aceite de oliva o aguacate.
Luego, extiende la marinada tibia sobre la ensalada y déjala al menos 30 minutos. Entonces disfruta!
