Se puede poner en remolacha
Apenas es otoño, hay remolachas en los mercados nuevamente. En el norte, las verduras de invierno generalmente se cosechan a fines de septiembre u octubre. Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer que la remolacha roja sea agridulce.
Lave las remolachas y colóquelas en una olla grande con agua. Lleve a ebullición y cocine durante 30 a 40 minutos a fuego lento hasta que la piel se afloje fácilmente. Escurra el agua de cocción y deje que la remolacha se enfríe. Después de enfriarse, la piel se puede despegar. Pero cuidado! El color rojo es muy difícil de quitar de las manos nuevamente. Por lo tanto, los guantes desechables son parte de las herramientas al cocinar remolacha.
Corta las bolas peladas con un rallador o un cuchillo y colócalas en frascos. Luego se agrega un vaso de agua (0.4 a 0.5 litros), una taza de vinagre, una taza de azúcar, una rama de canela de dos centímetros de largo y cuatro clavos. También puede agregar algunos granos de pimiento y / o jengibre según su gusto. Cierre los frascos y colóquelos en una olla grande con agua y hierva durante 30 minutos. Si lo desea, puede poner un paño de cocina en la olla, luego los vasos no se sacudirán así. Si no tiene una olla tan grande, puede poner los vasos en una sartén o cacerola con agua y cocinar en el horno durante 30 minutos a 160 ° C. Después de apagar, dejé los vasos en el horno por otros 30 minutos. Entonces estás seguro de que están bien cerrados.
Esto es necesario:
- 4 tarros de tornillo o masones de aproximadamente 400 a 500 ml
- 1 kilogramo de remolacha fresca
- Azúcar (1 taza por tarro de albañil)
- Vinagre (1 taza por tarro de albañil)
- Agua (1 taza por tarro de albañil)
- 16 dientes (4 por vaso)
- 4 palitos de canela (1 barra de aproximadamente 2 cm de largo por vaso)
- posiblemente granos de pimienta de Jamaica y / o jengibre
