Bolas de masa hervida sin levadura
ingredientes
- 1 kg de harina
- 1P. levadura en polvo
- 3 panecillos rancios
- 2 - 3 huevos
- Leche (por sensación, aproximadamente 1 litro)
- sal
preparación
- Mezcle la harina con el polvo de hornear, luego profundice en la harina y ponga los bollos cortados en cubitos, si están demasiado duros, remoje algo antes.
- Ahora ponga los huevos, agregue sal y haga una masa normal con la adición de leche. Amasar hasta que la masa esté seca (= separada del tazón) y formar 4 rollos de hojaldre.
- Deje que estos rollos descansen un poco, luego cocine por unos 10 minutos, dé la vuelta y hierva por otros 10 minutos.
- Luego use un palo de cocina para hacer la "muestra de pastel", si todavía está húmedo por dentro, si es necesario cocine por más tiempo.
- Ahora saque los rollos del agua de cocción. PRECAUCIÓN: ¡Frágil! - y cortar con un hilo retorcido.
Otras rodajas de bola de masa se pueden calentar nuevamente en un amortiguador de papas (sustituir el tamiz sobre la olla de agua). O haces albóndigas fritas con él.
