Torta de la hoja de la manzana
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 50 min.
Hoy nuevamente una receta para hornear de mi esposa Christel: tarta de manzana con pasas o arándanos.
Ingredientes (para una bandeja para hornear)
- 4 huevos
- 200 g de mantequilla o margarina
- 180 g de azúcar
- 1 paquete de vainilla Bourbon
- 1 pizca de sal
- 200 g de almendras molidas
- 263 g de harina de espelta
- 1 paquete de crema pastelera (37 g)
- 1 paquete de bicarbonato de sodio
- 750 - 800 g de manzanas (Jonagold o Boskop)
- 200 g de hojuelas de almendras
- Pasas y / o arándanos al gusto
- También: grasa para la bandeja para hornear o papel para hornear
preparación
- Batir los huevos junto con la mantequilla tibia, el azúcar, la vainilla bourbon y una pizca de sal con la batidora de mano hasta que estén espumosos.
- Mezcle el polvo de hornear con la harina de espelta y, con las almendras molidas y el contenido del paquete, agregue natillas a la mezcla de mantequilla de huevo y revuelva bien con la batidora de mano. (Sorprendentemente, te estás preguntando sobre el peso, pero eso es exactamente 500 gramos: podrías tomar 500 gramos de harina, que no sabrían tan bien).
- Extienda la masa resultante sobre una bandeja para hornear bien engrasada o cubierta con papel de hornear.
- Cubra la masa con las manzanas peladas y en rodajas. Esto debe suceder muy rápido, de lo contrario las manzanas se volverán marrones. Esto puede evitarse conservando las manzanas en agua con jugo de limón antes de llenarlas.
- Hornee el pastel a 190-200 grados C (calor superior / inferior) en una rejilla mediana durante aproximadamente 25-30 minutos.
- 10 minutos antes del final del tiempo de cocción, espolvorea el pastel con las almendras y espolvorea con las pasas y / o los arándanos y hornea. No antes, de lo contrario se quemarán.
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