Pan del diablo - celestial delicioso
Para aproximadamente 10 porciones necesita:
ingredientes
- 750 g de schnitzel de carne picada finamente picada (por ejemplo, de pollo, cerdo o pavo)
- 2 cebollas (rojas), cortadas en mitades
- 1-2 dientes de ajo, finamente picados
- 3 pimientos rojos, cortados en tiras finas
- 1 manojo de cebolletas cortadas en aros
- 1 tubo de pasta de tomate
- 1 ají fresco, finamente picado (o hojuelas de chile o pimienta de cayena o pasta de harissa o tabasco, dependiendo del grado de severidad deseado y de lo que tenga allí)
- 1/2 - 1 vaso / botella de chile / shish kebab o Ajvar (que está en la casa)
- salsa de tomate
- salsa de soja
- Sal, pimienta, pimentón
- 1 rebanada de pan por porción (preferiblemente un pan rústico de granjero)
preparación
Saltee la carne finamente picada en porciones en aceite, luego vierta en una olla o tazón y sazone bien con sal, pimienta, pimentón y una pizca de salsa de soja, revuelva y deje reposar.
Mientras tanto, saltee los aros de cebolla con el ajo en la sartén, luego agregue las tiras de pimienta, las cebolletas y el chile (u otro picante) y unte a fuego medio con tapa durante unos 10-15 minutos.
Luego agregue el puré de tomate, el chile / shish kebab y / o ajvar y un poco de ketchup (+ posiblemente una pequeña pizca de agua) y finalmente agregue la carne salteada y deje hervir nuevamente a fuego lento durante unos 10 minutos, si es necesario, sazone nuevamente ,
Importante: la salsa no debe ser demasiado delgada, la consistencia debe ser bastante viscosa y debe ser el nombre razonablemente justo, así que condimente en consecuencia con fuego ;-)
Mientras tanto, las rebanadas de pan (en rodajas ligeramente más gruesas) de ambos lados, ya sea en una sartén con abundante asado crujiente de mantequilla (= ME-GA-delicious, pero desafortunadamente muchas calorías!) O en la tostadora, parrilla, horno ... (= sin grasa, pero también muy delicioso) agradable tostada crujiente.
Por porción, luego en un plato, una rebanada de pan asado con la tapa tibia de la mezcla de carne de diablo y vegetales, y, si lo desea, puede cubrir todo con queso y horneado (si es necesario, tome un plato apto para horno).
Perfecto para una buena cerveza fría :-)
