Base de pastel agradable e incluso
Un consejo que extrañamente no he visto aquí, y con el que puedo impresionar incluso a las amas de casa establecidas una y otra vez (por ejemplo, mi madre, mi suegra, la abuela ...), en realidad tan simple:
La corteza de pastel (v. Bisquit), los pasteles, las galletas y otros pasteles se vuelven más uniformes y se doran con calor superior / inferior.
En el caso de la circulación de aire, la temperatura en la parte posterior, cerca del ventilador, generalmente es más alta y, por lo tanto, la masa se oscurece más rápido y a menudo cae nuevamente, aunque al mismo tiempo aún no esté completamente al frente.
La recirculación se celebró anteriormente (ya que mi madre compró el primer horno de convección) como EL increíble invento, pero hornear el pastel es el buen calor de arriba / abajo, la mejor opción, porque el calor se distribuye uniformemente en la superficie del pastel. La masa sigue siendo más jugosa si no "mimada" todo el tiempo.
Entonces, si el pastel cae nuevamente como una pista de esquí: ¡solo intente con calor superior / inferior!
