Pastel de glaseado / magdalenas con chocolate al aire
Hay una manera simple y relativamente limpia de glasear pasteles y magdalenas con chocolate sin mucho esfuerzo y desorden en la cocina:
Simplemente coloque el pastel directamente después de sacarlo del horno, cubra con chocolate al aire (por ejemplo Aero vom Trumpf) y deje que se derrita.
Después de que se haya derretido ligeramente, muévalo con cuidado para que el resultado sea regular, y una vez que todo se haya derretido, posiblemente con un cepillo o un cuchillo alisado. Luego permita que se enfríe normalmente.
Desventaja del método: es adecuado solo para chocolates relativamente grasos, y no para oscuro. Sin embargo, el sabor es mucho mejor que con la cobertura normal.
