Sopa de calabacín con queso derretido con hierbas
Este plato se prepara muy rápido y tiene un sabor muy delicioso.
ingredientes:
alrededor de 500 g de calabacín
1 cubo de caldo, caldo de res o caldo graso o similar)
1 queso ahumado a base de hierbas (ca.200g)
posiblemente 1 taza de crema batida
preparación:
Pelar y cortar en dados los calabacines. Poner en una cacerola y llenar con agua para que los cubos de calabacín estén casi cubiertos. Junto con el cubo de caldo unos 8-10 min. cocinero.
Agregue el queso derretido y haga puré todo con la licuadora. Agregue la crema (sabe muy bien incluso sin crema).
Puede hacer esto con pan baguette o pan ciabatta y mantequilla de hierbas o ajo, o puede tomar baguette de hierbas o ajo ya preparado.
