carbonara calabacín
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 10 min.
Tiempo total de preparación: 20 min.
Calabacín carbonara con tomates cherry, un plato refinado que se evoca rápidamente sobre la mesa.
ingredientes
- 1 calabacín pequeño
- unos 100 g de tomates cherry
- alrededor de 3-4 cucharadas de aceite
- aproximadamente 300 g de tagliatelle (u otros fideos)
- Sal, pimienta, parmesano
Para la salsa
- 2 huevos
- 1 taza de crema fresca
- aproximadamente 1 - 2 cucharadas de agua para pasta
preparación
- Cortar el calabacín en cubos pequeños y saltear en una sartén con aceite, triturar los tomates cherry y agregarlos al calabacín. Sazone y deje guisar durante unos 8-10 minutos.
- Mientras tanto, cocina la pasta y mézclala con la pulpa de vegetales.
- Para la salsa, mezcle bien los huevos, la crema fresca y un poco de agua de pasta y vierta sobre la sartén de fideos. Quítate el fuego y déjalo reposar por un momento. Servir con queso parmesano.
Un plato rápido y sabe muy bien. Incluso a los niños les gusta.
