Masa de levadura: así es como funciona
Un alerweltstipp, pero útil. Lo más importante es el agua tibia, demasiado caliente mata la levadura. Después de amasar en un tazón, una bolsa de plástico sobre él (tomo las cosas del supermercado, que toma para fruta y ensalada) y luego a la cama debajo de la manta.
La cosa sube como nada y se queda. ¿Puedes relajarte en papel aluminio fácilmente 1 semana en la nevera?
Mi receta: 410 g de harina, medio cubo de levadura, 200 ml de agua tibia, 1-2 cucharaditas de sal, una pizca de azúcar, 3-4 cucharadas de aceite de oliva. Todos saben cómo hacer la masa.
Bueno para pizza y tarta flambeada. Buen provecho!
