Sushi casero
Una vez tuve un cupón de sushi y pensé: ¿por qué no probarlo? La primera vez que come sushi es un poco extraño. Pero después de esa primera vez, añoraba más. Así que vine al sushi y tengo que decir que es muy diferente de lo que muchos dicen y vale la pena probarlo.
Si ya tiene el sabor, puede preparar sushi usted mismo. Es un poco lento pero muy barato y puedes cocinarlo para amigos y familiares. También puede ser divertido probar nuevas variaciones.
Obtienes el arroz de sushi en la tienda asiática. En su mayoría, los vendedores saben qué arroz es el mejor. También puede ser arroz pegajoso chino. Porque el arroz de sushi tiene que quedar bien.
Si ya está en Asialaden, también puede tomar hojas de Nori (hojas de algas secas) y vinagre de arroz (para el condimento). En lugar de vinagre de arroz, también puede tomar una mezcla lista de la tienda asiática para condimentar el arroz más tarde, esto es más fácil (pregunte lo mejor). Luego lleve un makisu con usted, una estera de bambú para rollos de sushi (cuesta unos 3 euros).
Receta para el arroz.
Para 2 personas tomar una taza de arroz. Lava esto bien. Es mejor en un tazón grande hasta que el agua ya no esté turbia (luego se adhiere mejor). Escurrir y dejar reposar húmedo durante 30 minutos.
Ponga 1 1/4 tazas de agua en una cacerola grande con tapa por cada taza de arroz. Luego hierva el arroz a fuego medio. Cocine por otros 3 minutos al más alto nivel. Nunca levante la tapa. Luego hierva durante 15-20 minutos al nivel más bajo (empuje en otro plato si no hay gas presente) hasta que el arroz haya absorbido completamente el agua. Retire la tapa y coloque una toalla sobre la olla. Deja que el arroz se enfríe durante unos 20 minutos.
Luego tome una o más cacerolas grandes u otro recipiente grande (no debe estar hecho de metal) y distribuya el arroz con una cuchara de madera de la olla en la cacerola.
Mezclar la mezcla de especias para el arroz:
Por cada taza de arroz tome 6 cucharadas de vinagre, 2 cucharaditas de sal, 4 cucharaditas de azúcar. Haré otro trago de jerez. Eso sabe mejor. Esta mezcla de especias se extiende sobre el arroz, pero no demasiado (el arroz no debe nadar en él), es mejor untarlo con las manos. Luego puedes dejar que el arroz se enfríe o enfríe con un abanico, luego comienza a brillar. No debes ponerlo en la nevera.
También puede configurar un tazón pequeño de mezcla de agua y vinagre. Esto libera tus dedos del arroz pegajoso.
Contenido de sushi roll
El contenido de un rollo de sushi puede ser pepino, aguacate, salmón ahumado, surimi (carne de pescado triturada en tiras), atún, champiñones shitake, camarones o rábanos. Pero hay muchas otras cosas que pueden entrar allí. Entonces puedes decir que también es vegetariano. Omlet va por cierto también! Cortar todos los ingredientes en tiras y reservar. Para pintar necesitas Filadelfia o brunch.
¡Ahora tiene que enrollarse!
Hay dos tipos de rollos de sushi una vez hacia afuera y una vez adentro, pero más tarde.
Para rodar necesitas el Makisu. Este pone para que pueda rodar hacia adelante / hacia atrás. Luego hay un Noriblatt en él (lado liso / brillante hacia abajo). El arroz es entonces de aproximadamente 0,5 a 1,5 cm en el Noriblatt. Presione firmemente, pero no demasiado apretado. El arroz se sirve con brunch y luego se pone en el medio de los ingredientes que tomo z.b. como pepino, surimi y salmón. Luego enrollas todo junto con cuidado. Aprieta algo para que el contenido no tenga más huecos, y luego deja reposar un trozo de Noriblattes, corta el resto con unas tijeras. Humedezca la pieza que sobresale con agua y presione hacia abajo. Luego, en la nevera y terminar el próximo rollo ... Luego, corta el rollo en 6 piezas del mismo tamaño. ¡Un cuchillo afilado grande es muy útil! Si está demasiado pegado, límpielo con un poco de vinagre y límpielo nuevamente.
Rodar hacia el otro lado
También puedes enrollar sushi al revés, también sabe mejor. Básicamente rueda exactamente como se describe. Excepto que, después de esparcir el arroz sobre la hoja de nori, cúbralo con una película adhesiva y déle la vuelta (el arroz está en el makisu y la hoja de nori arriba), coloque los ingredientes en la hoja de nori (untado con brunch) y enrolle al igual que el papel anterior. Puedes espolvorear el arroz con sésamo, que se ve más hermoso.
Listo está el sushi.
El sushi se sirve con salsa de soja, wasabi y gari.
El wasabi es rábano picante verde, muy picante. Los gabi son rodajas de jengibre en escabeche y se comen entre los diferentes tipos de sushi para neutralizar el sabor. Pero también puedes dejarlo afuera.
Una visita obligada es la salsa de soja. Mojaste cada pieza de sushi en la salsa ... delicioso.
