Crema de champiñones con pimentón frito
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Para esta guarnición de vegetales muy sabrosa no se necesita mucho tiempo de preparación.
Para 4-5 porciones necesita:
ingredientes
- 1 cebolla grande
- aproximadamente 1 cucharada de manteca de cerdo
- 800 g de champiñones gigantes
- 150 g de pimientos asados verdes? Pimiento Padron?
- 200 g de nata o crema fresca
- Sal marina, pimienta, pimiento picante
- hierbas picadas (p. ej. perejil, eneldo, cebollino, fresco o congelado)
preparación
Primero se pelan las cebollas y se cortan en cubos, los pimientos asados se lavan, se limpian y se cortan en aros estrechos y los champiñones se limpian y se cortan en rodajas.
Ahora los cubos de cebolla con los aros de pimienta se cuecen al vapor brevemente en una sartén grande en la mantequilla clarificada caliente. Luego se agregan los champiñones y todo se tuesta con agitación constante. Luego sazone al gusto con sal marina, pimienta y especias de chile, revuelva la crema / crema fresca y deje que todo al nivel de temperatura más bajo esté un poco tibio.
Para caber z. Como papas hervidas y albóndigas, pero también puré de papas y filete, escalope o filete de pechuga de pollo ... a voluntad.
Finalmente, espolvoree las hierbas finamente picadas sobre - ¡terminado!
¡Te deseo buen apetito!
