Tomates rellenos para vegetarianos.
Este es un plato si también quieres cocinar con amigos. Por supuesto, no debe faltar un buen vino seco y cocinar es aún más divertido. Principalmente también es una gran cantidad de bebidas;)
Ingredientes para 4 personas:
- 6 tomates de carne
- 200 g de queso feta
- 4 rebanadas de pan tostado
- 2 huevos
- 175 g de arroz integral
- 100 g de piñones
- Orégano, tomillo
- 6 hojas grandes de albahaca (o congeladas)
- 1/2 manojo de cebollino (o congelado)
- 3 ramitas de romero
- 1 diente de ajo grande
- 1 lata de tomates grumosos (500 g)
- caldo de verduras
- Pimiento, pimentón en polvo
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 125 g de mozzarella - la mejor mozzarella de búfalo (sabe mejor)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
preparación
La mezcla de hierbas:
Cortar, picar y mezclar las hierbas. Picar el romero por separado para luego espolvorear los tomates.
Corte las rodajas de carne y levante la tapa plana, saque suavemente los tomates con una cuchara y espolvoree con una cucharadita de mezcla de hierbas. También recoja la pulpa con el líquido.
El relleno:
Cocer el arroz
Remoje los 4 emparedados en el jugo de tomate recogido y luego haga puré con el queso feta ligeramente picado, los huevos, el arroz integral, 60 g de piñones, la mezcla de hierbas restante y el diente de ajo picado.
Rellene los tomates huecos y colóquelos en una cacerola profunda.
La salsa:
Mezcle los tomates picados, los restos de tomate picados (tapa y pulpa), el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el resto del relleno. Sazone con caldo de verduras en polvo, pimienta y pimentón en polvo.
Agregue la salsa a la cacerola. Espolvorea los tomates rellenos con romero y los piñones restantes.
Cocine a 210 ° C en el horno precalentado.
Después de aproximadamente 30 minutos, cubra cada tomate con una rodaja gruesa de mozzarella y espolvoree con albahaca. Hornee en el horno por otros 15 minutos.
¡Disfruta tu comida!
La comida también sabe a la mayoría de los niños.
