gulash de setas
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Goulash generalmente significa carne. En Austria también hay "hongos gulash"? - setas = setas. Este plato se sirve con albóndigas de pan y es muy popular. Este plato no solo es barato sino que también es adecuado para personas que no disfrutan comiendo carne.
Para el goulash de champiñones puedes usar todo tipo de champiñones. Champiñones, rebozuelos = rebozuelos, empanadas de hierbas ... o una mezcla de los mismos. Mi gulash de champiñones que preparo hoy con champiñones blancos y marrones y un hongo de hierba.
ingredientes
- 1 kg de champiñones
- 1 cebolla grande
- 1 dedo gordo del ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de crema agria (250 g)
- 200 ml de agua
- Jugo de 1/2 limón
- sal
Chile en polvo o ají picado al gusto (si no hay niños comiendo). Si a los niños no se les permite comer pimentón, también puede omitir esto, perejil picado, entonces la comida se llama "salsa de champiñones".
preparación
- Corta los champiñones en rodajas de aproximadamente 3 mm (por cierto, los limpio con un cepillo suave). ¡No la laves!
- Cortar la cebolla en cubos pequeños y tostar en aceite marrón claro o mantequilla.
- Presione el dedo del pie ajo.
- Agregue los champiñones a la cebolla asada, agregue el pimentón y el ajo y cocine a fuego lento hasta que el líquido filtrado se evapore / hierva.
- Espolvorea la harina sobre ella y mezcla bien para que no forme trozos más tarde.
- Mientras tanto, mezcle la crema agria con el agua, vierta sobre el plato, sal y cocine a fuego lento hasta que el jugo se espese.
- Sazone con un poco de jugo de limón.
- Si se usa chile, agregue en el primer paso de cocción.
- Si le gusta más salsa, tome un poco más de agua y harina.
- Ahora el plato se puede servir con una bola de masa de pan.
¡Disfruta tu comida!
