Cebollas rellenas con queso de oveja - vegetariano

tiempo

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora 5 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.

Todavía tenía 100 gramos de queso feta y me preguntaba qué podía hacer con él. En la nevera había dos cebollas grandes, unos tomates y un pimiento rojo. Así es como se creó este plato vegetariano, que se ha vuelto bastante sabroso.

Ingredientes para 1-2 personas.

  • 2 cebollas
  • unos 40 g de tomate cóctel
  • ½ pimienta (tenía un rojo, visualmente sin duda muy bien un pimiento amarillo o naranja en forma)
  • 2-3 ramitas de tomillo
  • zumo de limón
  • 100 g de queso de oveja
  • pimienta
  • 30 - 40 g de almendras (tostadas)
  • sal marina gruesa
  • 125 g de crema agria o crema fresca
  • 1 pizca de hierbas secas como: orégano, pimentón, mejorana, pimienta de cayena, ajo en polvo ...
  • 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo
  • 1 cucharadita de puré de ajo o ajo en polvo (al gusto)
  • aceite de oliva

preparación

  1. Primero, el horno se precalienta a 180 grados.
  2. En un plato a prueba de horno, espolvoree el fondo con sal marina y coloque las cebollas encima y cocine durante 45 minutos hasta que las cebollas estén cocidas. quizás unos minutos más, según el horno. Las cebollas deben cocinarse bien en cualquier caso.
  3. Mientras se cocinan las cebollas en el horno, se prepara el relleno: la ½ pimienta se corta en cubos pequeños, los tomates de cóctel se cortan en cuartos o se cortan en rodajas pequeñas y el queso feta escurrido se corta en cubitos.
  4. Lave las ramitas de tomillo, desprenda las hojas y córtelas en trozos pequeños.
  5. El pimentón, los tomates, el queso de oveja, el tomillo y 1 cucharadita de caldo de verduras en polvo se mezclan y todo se sazona con pimienta y jugo de limón.
  6. Retire las cebollas cocidas del horno, deje enfriar un poco y luego retire las cáscaras. En una tabla, puede cortar la tapa de las cebollas y ahuecar cuidadosamente el interior con una cucharadita, de modo que solo una cáscara de la cebolla esté disponible (un borde de aproximadamente 5 mm de ancho).
  7. Picar los restos de cebolla hueca y agregar a la mezcla de pimentón-tomate-pimentón y mezclar.
  8. Rellene las cebollas con esta mezcla, recomendaría rellenar con buñuelos de queso de oveja, que se verán bien más tarde. Rellene silenciosamente la cebolla, i. Presione el relleno con la cuchara para que la mayor cantidad de relleno llegue a la cebolla.
  9. El resto del relleno viene en un trozo de papel de aluminio (agregué un poco de pasta de ajo y un poco de aceite de oliva) y luego formé un paquete.
  10. Coloque las cebollas en la lata y el papel de aluminio en el horno y hornee durante 15-20 minutos a 180 grados.
  11. Mientras tanto, una crema de crema agria / crema fresca, sal y pimienta, un poco de jugo de limón y las hierbas secas se sazonan a voluntad. Por supuesto, también puedes tomar hierbas frescas, no tenía suficiente en casa, ¡pero la crema sabía muy bien! Agregué algunas hojas más de tomillo fresco.
  12. Los copos de almendras se tuestan ligeramente en una sartén sin grasa.
  13. Al final, arregle todo bien, espolvoree la mezcla de cebolla y vegetales en el paquete con las hojuelas de almendras. No para ahorrar, eso es lo que hace que sea extra extra :)

consejos

  • Al comer, noté que las almendras son extremadamente buenas para caber y que debes tomar más que menos.
  • Baguette de ajo / baguette de hierbas y una ensalada de hojas crujientes encajan perfectamente.
  • Las cebollas deben ser realmente buenas, para que puedan ser bien ahuecadas primero, pero también para que no sepan demasiado bulbosas. No me gusta cuando está crujiente, pero por supuesto es cuestión de gustos.
  • Después de ahuecar, tuve un pequeño agujero en el fondo de las cebollas. Para que esto se cierre, puse las cebollas, dependiendo de un pedazo de cebolla más grande que sobró para que no se agote tanto cuando las cebollas se hornean con el relleno.
  • Las cebollas vegetarianas rellenas son adecuadas como plato principal o aperitivo.

Berenjenas Rellenas Vegetarianas al Horno | Agosto 2020