Salva el romero de las heladas - haz aceite de romero
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Tiempo total de preparación: 20 min.
Este consejo trata sobre cómo salvar el romero de las heladas y hacer aceite de romero a partir de él. Al mismo tiempo, también es una gran idea para un regalo.
Durante algunos inviernos, intenté persistentemente conseguir mi romero en el jardín durante el invierno. Desafortunadamente siempre en vano, aquí en el sur de Alemania tenemos inviernos fríos. Cada año posterior, me di cuenta de que estaba congelado. Ahora lo usé y siempre tengo bonitos regalos antes de Navidad, y también en Navidad, mi aceite de romero casero es el más vendido.
Preparación - aceite de romero
Primero, corté todas las ramas del romero justo antes de las primeras heladas de la noche real, justo por encima del suelo. Ahora lavo el romero tan bien como lo seco con toallitas de cocina. Si quedara humedad, el aceite se volvería turbio.
Luego corté el romero con el cuchillo en trozos pequeños para que pueda liberar bien sus aceites esenciales. Coloque todo rápidamente en un frasco de vidrio grande (frasco o jarra de vidrio), cubra con buen aceite de oliva y agite ligeramente. Todas las piezas deben estar en contacto con el aceite en todo momento o generosamente cubiertas por el aceite.
El aceite de oliva en el vaso debe representar más de tres veces la cantidad de romero, por lo que aún crea un aceite muy concentrado. En la cosecha grande simplemente tome varios recipientes, pero deben estar cerrados.
Deje la mezcla en un lugar brillante durante 2-4 semanas. Siempre coloco el recipiente en el alféizar de una ventana en el sótano brillante. De vez en cuando verifique y agite bien el aceite. Como dije, todo debe estar siempre bien cubierto por el petróleo. Mientras tanto, recoge bonitas botellas vacías.
Después de las 2-4 semanas, filtre el romero a través de un tamiz muy fino, posiblemente también con un filtro de café. No deberían quedar trozos de hierba, que de otra manera se asentarían en los lados de las botellas y el moho.
Llena el aceite de romero ahora transparente, en bonitas botellas limpias y secas, aproximadamente a la mitad. Llene la otra mitad de la botella con aceite de oliva puro de la variedad que también se usó para cargar y diluya. El aceite está realmente muy concentrado de lo contrario. No olvides etiquetar la botella y cerrar bien. Decoración como se desee.
Cualquiera que quiera puede de la misma manera, otra, absolutamente hierbas frescas de jardín, insertar y preparar un delicioso aceite herbal. Otras variaciones son posibles. Ya he hecho un aceite de ajo y chile. Corté en trozos algunos chiles a lo largo y los junté con unos dientes de ajo cortados en cuartos. Cuidado, infernalmente picante pero sabroso.
Por supuesto, también puedes mezclar las hierbas. Pensarás en grandes combinaciones.
El aceite dura 3-5 meses, dependiendo del almacenamiento. Si desea regalarlo para Navidad, debe comenzar pronto, pero en teoría, puede hacer aceite de hierbas durante todo el año. ¡Diviértete, verás, un gran regalo con un toque personal!
