Panceta de cerdo rellena con masa de pan casero
En aproximadamente 2 kg de panceta de cerdo magra (sin hueso), corte una bolsa. Frote la carne por dentro y por fuera con sal, pimienta, ajo y mostaza.
masa bola de masa:
10 - 12 bollos del día anterior cortados en cubos pequeños.
300 ml de caldo (instantáneo)
3 huevos
1 taza grande de leche caliente
Mezcle la pimienta, la sal y el perejil hasta obtener una masa.
Rellene la masa de albóndigas en la panceta de cerdo y saltee.
La carne luego en un asador o similar. Coloque con aproximadamente 300 ml de agua con sal en la sartén y coloque en el horno precalentado a 150 ° C - 160 ° C con calor superior e inferior. Después de unos 20 minutos, cuando la corteza se vuelve vidriosa, raspan cubos pequeños con un cuchillo afilado. Una y otra vez con la salsa.
Si es necesario, dar en líquido. Después de aproximadamente 3 horas, el asado debería estar crujiente y marrón.
La deliciosa salsa ahora se absorbe en el asado, no solo se ve bien sino que también sabe muy bien.
Cortar en rodajas ligeramente más gruesas con un cuchillo eléctrico si es posible.
Si lo desea, puede preparar el asado con un día de anticipación y luego asarlo. Muy bien, si esperas invitados.
Muy buenos ejemplos como guarnición:
Chucrut, ensalada de col, col rizada y cualquier otro vegetal.
