Especias con chile y miel
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 35 min.
Me gusta regalar estas nueces picantes con chile y miel, no solo para Navidad, siempre son bien recibidas.
La receta original era un poco diferente y siempre que las nueces se hicieran en la sartén. Creo que las nueces en el horno son mucho más cálidas y se combinan mejor con las especias. Quizás ellos también te prueben.
Ingredientes para un total de aproximadamente 600 g de nueces
- 500 g de nueces mixtas enteras sin tratar, por ejemplo, almendras enteras sin cáscara, anacardos, nueces, cacahuetes, avellanas, semillas de calabaza
- 100 g de piñones
- Especias: sal, pimentón dulce, chile en polvo, comino, curry en polvo
- miel
preparación
- Coloque las nueces en una bandeja para hornear sobre papel de hornear. Precaliente el horno a unos 120 grados. Mientras tanto, cocine un paquete de almendras sin pelar durante aproximadamente 2 minutos, enfríe y retire la piel. Seca las almendras y agrégalas a las nueces mixtas. Ase estos frutos secos en el horno a unos 100-150 grados, después de unos minutos, trate de ver si están calientes y dorados. Mire bien y recuerde que están bronceando algo. Después de un tiempo, agregue un paquete de piñones (no todo el tiempo porque se doran muy rápido).
- Una mezcla de especias de su elección o una de 1 cucharada de pimentón dulce, 1/2 cucharadita de chile en polvo finamente picado o finamente picado y 1 cucharadita de comino o curry en polvo con un tamiz fino de manera uniforme. Como alternativa al chile en polvo, también puede rociar aceite de chile sobre él. Sales. Dale a la miel un sabor, no lo uses con moderación, ya que las calorías ya no importan. Mezclar bien con dos cucharas y sazonar al gusto. Acabo de intentarlo de nuevo y le di especias o miel.
- Poner en el horno caliente nuevamente por unos minutos. Las especias deben ser agradables y cálidas, desprender su aroma y combinarse con la miel y las nueces, pero no demasiado oscuras. Sacar, dejar enfriar. Transfiera a contenedores adecuados, como tarros de albañil o tarros de mermelada.
No tengo idea de cuánto durarían. Hasta ahora, dicha lámina de metal siempre se regalaba en una o dos semanas y se comía sola.
