compota de ruibarbo

tiempo

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 5 min.
Tiempo total de preparación: 15 min.

Mi receta de compota de ruibarbo.

Cortar en cubitos 1,5 kg de ruibarbo, hervir con 4 cucharadas de agua en una cacerola grande.
Agregue 1 cucharadita de refresco, revuelva, cocine a fuego lento durante 2-4 minutos.
Apague la estufa, agregue un puñado de pasas y deje enfriar.
Caliente con 2-3 cucharadas de harina de coco (aglutinante y endulzada), agregue jengibre y miel a la miel y sirva con 1 cucharada de mascarpone (cada porción).

Todos los ingredientes contrarrestan la acidez.

También es bueno para secar pasteles y rellenos para panqueques.

Por supuesto, la compota también se puede unir con plátanos o harina (debe cocinarse).