Gelatina de vino tinto con peras
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Periodo de descanso: 3 horas.
Tiempo total de preparación: 3 horas y 35 minutos.
Todavía había una pera en la canasta de frutas y también se encontró vino en la cocina, así que pensé en hacer un delicioso postre con estos y algunos otros ingredientes existentes.
Me gustaría señalar que esta preparación es ciertamente solo para adultos, pero para los niños, la receta se puede cambiar fácilmente simplemente usando un buen jugo de uva en lugar del vino. Por supuesto, la cantidad de azúcar indicada en la receta debe reducirse al gusto, porque el jugo de uva ya es más dulce que el vino tinto utilizado para ese propósito.
Mi receta es suficiente para 2 personas. Si varios comedores se sientan a la mesa, los ingredientes del número de personas pueden ser como z. B. ser duplicado.
ingredientes
- 1 pera fresca y sólida
- 250 ml de vino tinto
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 1/2 hojas de gelatina roja o blanca
- 100 ml de crema
- un poco de canela
preparación
- Primero pele la pera, el núcleo y córtela en trozos gruesos, pero pequeños. Luego hierva el vino tinto con el azúcar y el jugo de limón una vez, reduzca la temperatura a la mitad y escalfe las piezas de pera durante unos 10 minutos en la mezcla de vino caliente.
- Mientras tanto, remoja la gelatina en un poco de agua fría. Retire los trozos de pera escalfados del caldo de vino y vierta en bonitos vasos o cuencos. La gelatina ahora está bien expresada y completamente disuelta en el vino aún cálido.
- Ahora deja que el vino se enfríe un poco y luego rellena esto sobre las piezas de pera en los vasos disponibles. Luego, los vasos se enfrían en el refrigerador durante un tiempo, en el caso de una preparación anterior, también durante la noche, hasta que el vino se haya gelificado y solidificado.
- Finalmente, la crema se bate y se rocía decorativa con una manga pastelera sobre la gelatina de vino. Para la decoración y también para redondear el sabor, espolvorea en cada glaseado una buena pizca de canela.
¡Deja que sepa bien!
