Estofado de vino tinto Rucki-Zucki
ingredientes
- 1 kg de estofado de ternera o cerdo
- 1 kg de chalotas o cebollas
- 1 tubo de pasta de tomate
- 1 taza de pasas en vino tinto (dejar durante aproximadamente 1 hora antes de la preparación)
- 1 botella de vino tinto
- 2 botellas pequeñas de "salsa de chile picante"
- 2 tazas de crema
preparación
Cubra el fondo de un agricultor con aceite de oliva. Extienda la carne sobre ella (¡no freír antes!). Sazone con pimienta, pimentón y sal. Cubra con chalotes en cubitos o cebollas. Ahora extiende la pasta de tomate sobre ella. Finalmente, espolvoree las pasas y vierta sobre ella la botella de vino tinto.
Cocine durante aproximadamente 2 horas en un asador cerrado a 175 grados centígrados.
Cuando la carne se saque del horno, revuelva bien y mezcle con la salsa de chile y la nata.
